Táto téma Pomocníka obsahuje informácie, ako nadefinovať položky denného menu v systéme OBERON a následne ich predávať na Pokladnici OBERON.

Základné informácie

• Pre tie reštauračné prevádzky, ktoré ponúkajú svojim zákazníkom stravovacie služby vo forme denného menu, systém OBERON umožňuje nadefinovať jednotlivé položky denného menu a následne ich predávať na Pokladnici OBERON.
• Vytvorenie položiek denného menu v systéme OBERON znamená založenie skladových kariet typu receptúra pre jednotlivé položky denného menu, a to na každý deň v týždni s konkrétnym kódom položky (napr. Pondelok - Menu 1 s kódom položky 01/1, kde 01 je prvý deň v týždni a 1 druh denného menu (Menu 1), Pondelok - Menu 2 s kódom položky 01/2, Utorok - Menu 1 s kódom položky 02/1, Utorok - Menu 2 s kódom položky 02/2 atď.). Do takto vytvorenej položky sa do zloženia receptúry vloží receptúra jedla, ktoré sa bude v rámci danej položky denného menu ponúkať (tzv. zložená receptúra). Pred začiatkom predaja v nasledujúcom týždni sa jednoducho táto receptúra nahradí inou. To umožní danú skladovú kartu denného menu evidovať vždy s tým istým kódom položky, ale inou receptúrou (jedlom).
• Položky denného menu je možné nadefinovať na rôzne dlhé obdobie (1 týždeň, 2 týždne, 3 týždne, 1 mesiac, prípadne aj dlhšie obdobie).
• Po nadefinovaní je možné predaj položiek denného menu na Pokladnici OBERON realizovať viacerými spôsobmi:
  • využitím tlačidiel PLU (odporúčané riešenie) - viac informácií o tlačidlách PLU získate v téme Pokladnica OBERON,
  • pomocou tlačidiel predávaných položiek priradených osobitnej skupine v pokladnici (napr. s názvom Denné menu) - tento spôsob je vhodné použiť v prípade, že tlačidlá PLU sú už obsadené inými skladovými položkami, ktoré nesúvisia s denným menu,
  • rýchlym predajom pomocou kódu položky, t. j. formou priameho zadávania kódu predávanej položky (prípadne aj s množstvom) na klávesnici do poľa Množstvo*Kód položky. Napr. na Obrázku č. 2 je zobrazený kód 24/1, kde 24 znamená deň, v ktorom sa dané menu ponúka (napr. 24. 5.) a 1 označuje druh denného menu. Tento spôsob je vhodný pri plánovaní denného menu na celý mesiac vopred. V takomto prípade je potrebné vytvoriť 31 skladových kariet pre každý druh menu, napr. 01/1 až 31/1 pre prvý druh menu (Menu 1), 01/2 až 31/2 pre ďalší druh menu (Menu 2) atď.

Obrázok č. 1: Nastavenie tlačidiel PLU

Postup vytvorenia položky denného menu

1. V programe OBERON - Agenda firmy v ponuke Sklad zvoľte položku Skladové karty.
2. V otvorenej evidencii stlačte tlačidlo Nový, zobrazí sa formulár Skladová karta (v prípade, že používate samostatné číselné rady v rámci skladových skupín, najprv sa otvorí číselník Skladové skupiny, v ktorom zvoľte príslušnú skladovú skupinu na priradenie novovytváranej skladovej karty k tejto skladovej skupine).
3. V záložke Základné zadajte číslo a názov karty (napr. Pondelok - Menu 1, Utorok - Menu 1 atď.) a zvoľte typ karty Receptúra. Po stlačení tlačidla Zloženie... vložte do zloženia receptúry receptúru jedla, ktoré chcete v rámci danej položky denného menu predávať.
4. V záložke Reg. pokladnice začiarknite pole Umožniť pracovať s položkou na pokladnici a zadajte kód položky.
5. Ak sa bude daná položka denného menu predávať pomocou tlačidla PLU, môžete jej priradiť farbu (v záložke Doplň. údaje).
6. Ak sa bude daná položka denného menu predávať pomocou tlačidla predávanej položky, priraďte ju ku skupine v pokladnici (napr. s názvom Denné menu). Postup, ako vytvoriť skupinu v pokladnici a priradiť k nej skladovú kartu, je dostupný v téme Skladové karty - skupiny v pokladnici.
7. Vykonané nastavenia potvrďte stlačením tlačidla OK. Do knihy skladových kariet sa uloží nová skladová karta (položka denného menu).

Nastavenie PLU tlačidiel

1. V programe OBERON - Agenda firmy vo formulári Nastavenie vzhľadu pokladnice v záložke Vrchný panel, sekcia PLU (rýchly predaj) stlačte tlačidlo Definovať (Obrázok č. 1) a následne tlačidlo Nový - zobrazí sa formulár Tlačidlo, v ktorom stlačte tlačidlo . Zobrazí sa zoznam skladových kariet, z ktorého vyberte príslušnú položku denného menu (napr. Pondelok - Menu 1).
2. Na uloženie tlačidla PLU stlačte tlačidlo OK.
3. Poradie tlačidiel PLU je možné meniť pomocou panela na zmenu poradia položiek zoznamu (modrých šípok).

Obrázok č. 2: Predaj denného menu na Pokladnici OBERON pomocou tlačidiel PLU a pomocou kódu položky

Evidencia počtu porcií Systém OBERON neumožňuje viesť presnú evidenciu počtu porcií jedál denného menu, t. j. neupozorňuje obsluhu na klesajúci počet porcií menu (blížiace sa vyčerpanie zásob).