Táto téma Pomocníka popisuje jeden z typov bonovacích zariadení podporovaných v systéme OBERON - bonovacie tlačiarne, ktoré sa v systéme OBERON používajú na tlač objednávok do kuchyne (na prípravu jedál) alebo baru (na prípravu nápojov) z Pokladnice OBERON prevádzkovanej v reštauračnom režime, prípadne z aplikácie LUKUL - nielen mobilný čašník.

Základné informácie   

• Bonovacia tlačiareň predstavuje taký typ hardvérového zariadenia, na ktorom sa položky jedál alebo nápojov zapísané na otvorený účet (stôl) po odoslaní objednávky z Pokladnice OBERON prevádzkovanej v reštauračnom režime, resp. z aplikácie LUKUL - nielen mobilný čašník vytlačia.
• Spôsoby tlače objednávok jedál, resp. nápojov:
  • na samostatnej tlačiarni umiestnenej v kuchyni (bare) - tlačiareň sa spravidla pripája do lokálnej počítačovej siete prostredníctvom rozhrania LAN (ethernet kábla), resp. k počítaču pomocou (virtuálneho) sériového portu, prípadne paralelného portu. Pri paralelnej tlačiarni môže byť tlačiareň umiestnená maximálne 10 metrov od počítača, pri sériovej i niekoľkokrát ďalej. Moderné tlačiarne umožňujú pripojenie pomocou TCP/IP protokolu štandardným ethernet káblom do smerovača (routra) - výhodou je dostupnosť tlačiarne pre každý počítač v sieti a prakticky ľubovoľná dĺžka kábla.
  • na tlačiarni pokladničných dokladov - tlač objednávok sa vykonáva na tej istej tlačiarni, ako pokladničné doklady, ale len na vybraných fiškálnych zariadeniach. Hlavnou výhodou tohto spôsobu tlače je ušetrenie jednej tlačiarne, nevýhodou je nutnosť manuálneho presunu objednávok do kuchyne (baru). Celkovo sa však toto riešenie neodporúča kvôli zápisu objednávok do chráneného dátového úložiska v systéme eKasa, čo môže pri vysokej kadencii objednávok spôsobiť rýchle zaplnenie jeho kapacity (1 znak môže vyžadovať až 16 kB kapacity CHDÚ). Ďalšou nevýhodou je, že obsluha môže kedykoľvek bez vedomia kuchyne/baru stornovať objednávku a objednané jedlo/nápoj nevyúčtovať (tým vlastne obsluha spôsobí manko kuchyni/baru).

    Objednávky posielané z aplikácie LUKUL nie je možné tlačiť na tej istej tlačiarni, ako pokladničné doklady (nie je povolená tlač na fiškálnej tlačiarni).

• Bonovacie tlačiarne umožňujú tlač tak aktívnych, ako aj zrušených objednávok jedál/nápojov (storn).
• Niektoré modely bonovacích tlačiarní sú vybavené bzučiakom (pípač) na zvukovú signalizáciu vytlačenia objednávky. Pri modeloch, ktoré bzučiak (pípač) neobsahujú, je možné takéto zariadenie pripojiť (zapája sa pomocou konektora RJ11 na pripojenie pokladničnej zásuvky).
• Tlač objednávok sa môže vykonávať v týchto režimoch:
  • textový režim (tlač sa vykonáva znak po znaku) - pri pridaní (inštalácii) tlačiarne do OBERON-u je možné vybrať model:
        - EPSON TM - x - na tlač sa používa tlačiareň EPSON TM - x (alebo iná s ňou kompatibilná tlačiareň, konkrétny typ je potrebné overiť u výrobcu), pričom už naformátovaný formát objednávky nie je možné ďalej upravovať (viac informácií nižšie),
        - <Obecný> - na tlač sa môže použiť akákoľvek tlačiareň nainštalovaná do systému Windows, pričom formát objednávky nie je možné upraviť (tlačí sa len ako čistý text),
  • grafický režim (tlač sa vykonáva bod po bode) - pri pridaní (inštalácii) tlačiarne do OBERON-u sa vyberá model <Grafický režim>), pri ktorom sa na tlač používa termotlačiareň. Umožňuje použiť väčšiu veľkosť písma, pričom už naformátovaný formát objednávky je možné ďalej upravovať podľa vlastných požiadaviek. Neodporúča sa používať v prevádzkach s vysokou kadenciou predaja. Okrem objednávok umožňuje tlačiť aj objednávkové kupóny pre zákazníka - používajú sa v zariadeniach rýchleho občerstvenia ako vyvolávací systém.

Model EPSON TM - x

• Pri použití modelu EPSON TM - x je pri inštalácii bonovacej tlačiarne do OBERON-u možné zvoliť:
  • univerzálny ovládač systému Windows Generic/Text Only - v tom prípade sa tlač  z Pokladnice OBERON, resp. aplikácie LUKUL posiela prostredníctvom ovládača do správcu tlače systému Windows. Nevýhodou použitia tohto spôsobu je okolnosť, že nie je možné overiť pripravenosť tlačiarne na tlač (napr. pri spotrebovaní papiera atď.). Obsluha v takomto prípade pri zaslaní novej objednávky nedokáže overiť, či bola skutočne vytlačená alebo len čaká vo fronte na doplnenie papiera a následnú tlač.
  • možnosť Priama tlač (serial port), prípadne Priama tlač (ethernet) - pri týchto možnostiach systém OBERON, resp. aplikácia LUKUL komunikuje s bonovacou tlačiarňou priamo (bez Správcu tlače systému Windows). Výhodou použitia tejto možnosti je, že sa zároveň testuje pripravenosť tlačiarne - ak tlačiareň nie je pripravená (vypnutá, je zaseknutý papier a pod.), zobrazí sa chybové hlásenie. Ak sa objednávky prestanú tlačiť v dôsledku nefunkčnosti tlačiarne (pri jej poškodení a pod.), je potrebné danú bonovaciu tlačiareň na Pokladnici OBERON zakázať (tlačidlo Ďalšie možnosti, Dočasné pozastavenie tlače na bonovacej tlačiarni). To umožní zaevidovať a vytlačiť pokladničný doklad aj s neodoslanými položkami (tieto položky sa budú považovať za odoslané) - viac informácií o funkcii nájdete nižšie v časti Ďalšie informácie. Viac informácií získate v téme Priama tlač na bonovacej tlačiarni.

Ďalšie informácie

• Bonovacia tlačiareň môže byť podľa typu:
  • ihličková - vtedy sa na tlač používa tzv. textový režim, šírka pásky je 40 znakov (8 cm). Výhodou je vysoká životnosť tlačiarne a nízke prevádzkové náklady (lacné rolky pásky).
  • termotlačiareň - môže tlačiť aj tzv. v textovom režime, avšak zaujímavejší je grafický režim - tu môže byť veľkosť písma väčšia, pričom je možné upraviť formát objednávky podľa vlastných potrieb. Okrem štandardnej objednávky umožňuje tlačiť aj objednávkový kupón pre zákazníka - používa sa v zariadeniach rýchleho občerstvenia ako vyvolávací systém.
• Z technického hľadiska môžeme hovoriť o troch spôsoboch zapojenia tlačiarne:
  • jedna bonovacia tlačiareň - pri tom spôsobe sa na tlač objednávky používa tlačiareň umiestnená priamo v kuchyni (bare). Po zaevidovaní objednávky na otvorený účet (stôl) sa objednávka vytlačí a môže sa ihneď začať s prípravou jedla.
  • dve alebo viac bonovacích tlačiarní - tento spôsob je v podstate totožný s bodom a), avšak v prevádzke sú dve, prípadne aj viac bonovacích tlačiarní (napr. bar, kuchyňa a vonkajší gril).
  • bez fyzickej bonovacej tlačiarne - pri tomto spôsobe sa na tlač objednávok používa tlačiareň pokladničných dokladov (fiškálna tlačiareň).
• V systéme OBERON je možné použiť celkovo až 10 bonovacích tlačiarní. Okrem tlače položky na jednu bonovaciu tlačiareň je možné tlačiť aj kópiu objednávky - tlač kópie sa nastavuje na skladovej karte ako ďalšia bonovacia tlačiareň. Tu existujú dve možnosti: kópia sa môže tlačiť na tej istej bonovacej tlačiarni, prípadne aj na inej fyzickej tlačiarni. Napr. hlavné jedlo so šalátom môžu byť vytlačené spolu na jednej bonovacej tlačiarni a na ďalšej fyzickej bonovacej tlačiarni (v kuchynskej sekcii na prípravu šalátov) sa vytlačí len šalát.
• V prípade potreby je možné tlač položiek na konkrétnej bonovacej tlačiarni dočasne pozastaviť (Pokladnica OBERON, tlačidlo Ďalšie možnosti, Dočasné pozastavenie tlače na bonovacej tlačiarni). Napríklad v prípade mimosezóny a nižšej návštevnosti je možné z dôvodu šetrenia papierových roliek dočasne pozastaviť tlač objednávok na bonovacej tlačiarni na objednávanie nápojov. Túto funkciu je zároveň možné využiť aj v prípade, že sa sa objednávky prestanú tlačiť v dôsledku nefunkčnosti tlačiarne (pri jej poškodení a pod.) - dočasné pozastavenie tlače umožní zaevidovať a vytlačiť pokladničný doklad aj s neodoslanými položkami (tieto položky sa budú považovať za odoslané).

Zapojenie sériového kábla pre tlačiarne EPSON

Zapojenie kábla medzi PC (serial port) a sériovými tlačiarňami (D-SUB 25 pin).

Zmena veľkosti písma objednávky do kuchyne

Pri používaní bonovacej tlačiarne je niekedy kvôli lepšej čitateľnosti obsluhou potrebné zväčšiť písmo na objednávkach. Riešením je zmena ESC sekvencie vo vlastnostiach tlačiarne typu Generic/Text Only podľa Obrázka č. 1. V záložke Printer commands do poľa Begin print job zadajte ESC sekvenciu. Napríklad <1B>!<08> pri zmene písma na tučné (bold) alebo <1B>!<10> pri zmene písma na tučné (bold) a väčšie. Uvedené riešenie bolo odskúšané na tlačiarňach od výrobcov EPSON, ELCOM LK-T20, ZONERICH a BIXOLON.

Obrázok č. 2: Ukážky tlače bonovacej tlačiarne pri zmenenej ESC sekvencii